이름도 귀여운 보늬밤조림을 만들어보았다

리틀 포레스트에 나와 유명해지기도 한

보늬 밤 조림을 만들어보았다

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보늬밤 이름이 너무 귀여워서

이게 머선 뜻인고~ 하고 검색해보니까

보늬가 밤이나 도토리 열매의 속껍질

을 뜻하는 순 우리말이라대요?

보늬하늬 생각나는건 저뿐인지

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이미 보늬밤조림 레시피라고

유튜브나 네이버에 치면 많이 나옴

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나는 이 영상을 참고했다

 

https://youtu.be/Y88sWXL1ji8

 

이사 와서 옆집에 올리브유랑 홍삼을 선물로 드렸더니

친정이 밤이 유명하담서

밤을 엄청 많이 갖다주셨다

잘 모르는 내가 봐도 밤이 넘 토실토실해서

이걸 어떻게든 잘 먹어야하는데....

하고 고민하다가 보늬밤 조림을 하기로 했다

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이땐 몰랐죠....

밤까는게 이렇게 힘들줄은..

밤까다가 미치겠어서 사진찍음....

내가 이렇게 힘들다는걸 어필하기 위해서...

이게 보늬밤조림은 속껍질은 안까고

겉껍질만 까야하는데

이게 잘까지려면 밤에 끓는물을 부어서 담궈놓고

한 20분 있다가 칼로 깐다

와... 이게 막 말도안되게 안까지는 그런건

절대 아니고 칼로 이케 칼집내서 하나하나

손으로 벗겨내면 되긴 하는데

와 이게.... 하고나면 손이 퉁퉁 붓고 손목이 넘 아픔

껍질이 딱딱해서 힘이 많이 들어가서 그런가

나 그래서 이거 만들고 우리엄마한테 전화함...

엄마 어케 옛날에 밤을 그렇게 많이 손질했어...

존경합니다 세상의 많은 어머님들

 

저 한솥 가득 쌓였던 밤을 다 깠는데

아 억울하네

쟁반에 쌓아놓으니까 왜 양 얼마 안돼보이냐

오전 내내 밤만 깜 실화루다가

그리고 저거를 이제 한 4-5회에 걸쳐서

끓여준다

맨처음엔 베이킹소다도 한 스푼 넣는데

이 과정은 속껍질의 떫은 맛을 빼기 위함이다

약불로 20분씩 끓이고 그 물을 다 빼고

미지근한 물로 헹궈주면서 노폐물을 빼고

밤 끝부분을 먹어보고 떫은 맛이 빠질 때까지

계속 반복해야됨

이런 노폐물들이 나옴

그리고 저 속껍질에 있는 털이나 심지?

같은 것들을 손으로 일일이 빼줘야함

저렇게 끓이면 좀 밤이 불어서 빼기가 좀 수월해지긴함

 

아까랑 똑같은 사진 복붙 같지만

한 세네번 끓이고 헹군 후의 사진일 것이다...

후...

넘 힘들어서 아사히 생맥캔도 하나 땡겨주고...

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그러다가 떫은맛 다 빠졌다 싶으면

깐밤 무게를 잰 후 그 무게의 절반 정도 되게끔

설탕을 붓고 밤이 잠길 정도로 물을 부은후

완전 약불로 계속 끓여주면 된다

약불을 가하다가 끓기 시작하면

냄비 뚜껑 덮고 2,30분 끓이면 완성임....

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감격의 완성샷,,,,

시엄니가 밤을 좋아하셔서

저 코르크병 통째로 선물 드렸더니 넘 좋아하셔서

뿌듯 오졌다

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저는 설탕만 넣었는데

럼이나 꿀, 와인을 넣으면

또 더 한층 깊은 맛도 난다고 하더라고요

다음엔 그렇게도 함 해볼라고 맘은 먹었는데...

다음이...있을까..?

커피 마실때 얘만한 간식이 또 없읍니다

손님 왔을때 내기도 좋고

어디 선물하기도 넘 좋음

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시간이 많이 걸리고

손목이 존내 아프다,,,

이거 말고는 ㅎㅎㅎㅎ 쉽고 맛도 좋아여

이렇게 귀엽게 디저트 컵에 담아도

감성있구 예쁨니다

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보늬밤조림은....

시작이 밤이다,,,

일단 한번 시작하면...

멈출수 없으니까 울며불며 끝을 보게 됩니다 ㅎㅎ

시작....그것이 곧 밤이다...^^